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SOPA DE ERVILHA

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INGREDIENTES
  • 350 g de carne tipo músculo
  • alho a gosto
  • cebola a gosto
  • salsinha a gosto
  • açafrão a gosto
  • 250 g de ervilha
  • 2 mandioquinhas médias
  • 1 linguiça calabresa frita
  • bacon a gosto
  • sal a gosto
  • 3 litros de água
MODO DE PREPARO
  1. Coloque a ervilha de molho por 30 minutos na água
  2. Refogue a carne com os temperos a gosto em uma panela de pressão
  3. Coloque água quente de pouco em pouco, para não secar e formar um caldo; deixe no fogo alto por aproximadamente 10 minutos
  4. Coloque a panela na pressão por mais 10 minutos
  5. Acrescente mais água quente, mandioquinha, a ervilha hidratada e a linguiça calabresa
  6. Coloque novamente na pressão por aproximadamente 35 minutos
  7. No final, se o caldo estiver grosso, adicione mais água quente
  8. Frite o bacon picado e coloque na sopa; sirva quente

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