SOPA DE ERVILHA
INGREDIENTES
- 350 g de carne tipo músculo
- alho a gosto
- cebola a gosto
- salsinha a gosto
- açafrão a gosto
- 250 g de ervilha
- 2 mandioquinhas médias
- 1 linguiça calabresa frita
- bacon a gosto
- sal a gosto
- 3 litros de água
MODO DE PREPARO
- Coloque a ervilha de molho por 30 minutos na água
- Refogue a carne com os temperos a gosto em uma panela de pressão
- Coloque água quente de pouco em pouco, para não secar e formar um caldo; deixe no fogo alto por aproximadamente 10 minutos
- Coloque a panela na pressão por mais 10 minutos
- Acrescente mais água quente, mandioquinha, a ervilha hidratada e a linguiça calabresa
- Coloque novamente na pressão por aproximadamente 35 minutos
- No final, se o caldo estiver grosso, adicione mais água quente
- Frite o bacon picado e coloque na sopa; sirva quente
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