terça-feira, 29 de maio de 2018

Bolo salgado de pão de forma

INGREDIENTES
  • 2 pacotes de pão de forma
RECHEIO
  • 2 peitos de frango
  • 1 cebola grande picada
  • 1 tomate picado sem semente
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho
  • azeitonas picadas a gosto
  • champignon picado a gosto
  • sal, salsinha e azeite a gosto
  • 1/2 pote de maionese
Para cobrir
  • 1/2 pote de maionese
  • batata palha a gosto
MODO DE PREPARO
  1. Remova as cascas dos pães e reserve.
Recheio
  1. Na panela de pressão, leve os peitos de frango para cozinhar com água, sal e caldo de galinha por aproximadamente 30 minutos.
  2. Depois, escorra a água e desfie o frango.
  3. Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada, o alho amassado e o tomate picado.
  4. Quando começar a dourar, acrescente o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
  5. Acrescente sal a gosto e desligue o fogo.
  6. Adicione o milho, o champignon, a azeitona, o creme de leite e a maionese.
  7. Misture bem e reserve.
Montagem
  1. Forre um refratário com papel-alumínio.
  2. Faça a primeira camada de pão de forma sem casca.
  3. Espalhe um pouco de maionese, faça uma camada com o recheio e cubra com cenoura ralada.
  4. Faça uma segunda camada com pão de forma sem casca e repita o processo de recheá-lo.
  5. Monte o bolo salgado como se fosse um pavê até fechar ao todo do refratário.
  6. Leve para a geladeira por aproximadamente 60 minutos.
  7. Em seguida, desenforme cuidadosamente.
  8. Cubra todo o bolo salgado com maionese e salpique batata palha a gosto.
  9. Sirva gelado.

  10. Você também pode acrescentar outros ingredientes da sua preferência como ervilhas, presunto picado e beterraba ralada.


Pão de forma: conheça os benefícios das principais variações




Especialista detalha a composição de alguns tipos disponíveis no mercado


Presente na nossa cultura a mais de um século, o pão de forma é versátil e representa uma das principais fontes de carboidrato (energia!), que faz o corpo funcionar. De acordo com Marcela Tardioli, consultora em nutrição da Associação Brasileira de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), uma dieta pobre neste nutriente pode trazer efeitos indesejados para a saúde. “Fraqueza, mal-estar, desidratação, perda de massa magra, menor resistência a infecções, dentre outros problemas. Para o bom funcionamento do organismo, de 50% a 60% das calorias que nós ingerimos devem vir dos carboidratos”, ressalta.

Mas se você tem dúvidas na hora de escolher um dos tipos de pão de forma em meio a tantas variações do alimento disponíveis nos supermercados, veja a seguir a composição e destaques dos mais comuns, listadas pela especialista.

Pão branco | Elaborado a partir de farinha de trigo, é fonte de energia rápida e contém vitaminas como ferro e ácido fólico. Algumas pesquisas iniciais apontam que seu consumo estimula o desenvolvimento de bons micro-organismos no intestino, os lactobacillus, que colaboram com a saúde intestinal.

Integral | Parte ou 100% da massa é composta pela farinha integral. Pode ser acrescido de grãos que são ricos em fibras e gorduras boas.

Light | Redução de pelo menos 25% de um dos seus componentes, que podem ser calorias ou a quantidade de sal. Verifique na embalagem.

Preto | Elaborado a partir de uma mistura de farinhas, inclusive integrais. É uma boa fonte de fibra. Alguns pães podem conter mel na formulação. Se o objetivo é a perda de peso ou se você tem alguma restrição de açúcar, seu consumo deve ser orientado.

De centeio | O farelo do centeio é fonte de fibra insolúvel, que colabora com o bom funcionamento do intestino e reduz o risco de câncer.

Com linhaça | Por ser fonte de ômega 3, traz benefícios anti-inflamatórios, antioxidantes e auxilia no bom funcionamento do coração. Além disso, contém uma substância chamada lignana – semelhante ao hormônio estrógeno produzido pelas mulheres – e pode ajudar na prevenção do câncer de mama e no bom funcionamento do intestino.

Com aveia | A substância beta-glucana encontrada neste tipo de pão ajuda a reduzir os níveis de colesterol e triglicérides no sangue, e também colabora com o bom trabalho do intestino.

7, 9, 12 e 15 grãos | Possui grãos variados, de diferentes combinações. Importante ressaltar que o número de grãos não corresponde a um teor maior de fibras. Vale a pena consultar o rótulo dos produtos para verificar.

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