domingo, 13 de maio de 2018

Bolo de abacaxi

INGREDIENTES

MASSA:
  • 4 ovos
  • 2 copos de açúcar
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 10 colheres de água
  • 1 colher de fermento em pó
  • 200 g de coco ralado
  • 10 gotas de baunilha
COBERTURA
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 790 g de leite
  • 2 colheres de amido de milho
RECHEIO:
  • 1 abacaxi
  • 10 colheres de açúcar
MODO DE PREPARO
MASSA:
  1. Em uma batedeira acrescente os ovos, açúcar, a água, a baunilha e as 100 g de coco ralado; bata tudo por 5 minutos
  2. Aos poucos acrescente o trigo e o fermento
  3. Depois de tudo batido, leve ao forno preaquecido por 35 minutos
COBERTURA:
  1. Misture todos os ingredientes em uma panela até formar um creme
RECHEIO:
  1. Pique o abacaxi e leve ao fogo junto com o açúcar, até formar uma calda grossa
MONTAGEM:
  1. Depois do bolo assado, corte-o no meio para colocar o recheio
  2. Depois de ter colocado o recheio, coloque a outra parte do bolo por cima
  3. Derrame a cobertura sobre o bolo
  4. Cubra com coco ralado (opcional)

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