segunda-feira, 16 de abril de 2018

BATATA COM CARNE SECA E REQUEIJÃO


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INGREDIENTES
  • 3 batata grandes sem casca
  • 2 colheres sopa de salsa (ou salsinha) picada
  • 1 colher sopa de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 300 gr de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • 200 gr de requeijão
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto 
MODO DE PREPARO

  1. Fervente a batata por 10 minutos.
  2. Depois de fria, deixe na geladeira por 3 horas.
  3. Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho.
  4. Junte a carne desfiada e refogue por 3 minutos.
  5. Adicione a pimenta e o requeijão, misture e retire do fogo.
  6. Retire a casca das batatas e rale no ralo grosso.
  7. Tempere com sal e pimenta e misture com cuidado.
  8. Aqueça uma frigideira com 20 cm de diâmetro ou omeleteira e unte-a com óleo.
  9. Coloque metade da batata e aperte levemente, subindo um pouco na lateral.
  10. Recheie com a mistura de carne e cubra com a batata restante, apertando levemente.
  11. Deixe dourar e passe para um prato ou tampa de panela para virar.
  12. Transfira novamente para a frigideira e deixe dourar do outro lado.
  13. Faça o mesmo com a massa e o recheio restante.

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