terça-feira, 13 de março de 2018

Steak com Rúcula e Arroz á Grega

INGREDIENTES
  • 4 bifes de filé-mignon de 200 gr cada
  • 1 1/2 xícara de chá de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa de mostarda
  • 1 maço de rúcula lavado e escorrido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
ARROZ
  • 1 1/2 xícara de chá de arroz cru, lavado e escorrido
  • 1/2 xícara de chá de ervilha fresca
  • 3 xícaras de chá de água quente
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pimentão vermelho sem sementes em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura em cubos
  • Sal a gosto
MODO DE PREPARO

ARROZ
Aqueça uma panela, em fogo médio, com o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Acrescente o arroz, o pimentão, a cenoura, a ervilha e sal. Cubra com água quente e cozinhe, em fogo baixo, com a panela tampada até a água secar por completo e o arroz amaciar. Desligue e reserve.
Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com a manteiga, o azeite e frite 2 bifes de cada vez, em fogo alto, por 4 minutos de cada lado. Reserve aquecido. Misture a mostarda e o creme de leite no molho que restou na frigideira e aqueça. Coloque o arroz em uma travessa. Arrume os bifes em outra travessa e cubra com o molho. Sirva acompanhado da rúcula.

Nenhum comentário:

Postar um comentário