terça-feira, 13 de março de 2018

Picanha ao Forno com Batatas e Ervas

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INGREDIENTES
  • 1 peça de picanha (com aproximadamente 1,5 kg)
  • 1 kg de batata em pedaços
  • 1/2 xícara de chá de ervas frescas (alecrim, tomilho e salsinha)
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 dentes de alho amassados
MODO DE PREPARO

Em uma tigela, tempere as batatas com as ervas, a manteiga e reserve. Com uma faca, retire o excesso de gordura da picanha e tempere com o orégano, o sal, o alho e o azeite. Coloque em uma assadeira grande, com a camada de gordura voltada para baixo e leve ao forno alto (200C), preaquecido, por 30 minutos. Retire do forno e, com cuidado, vire a peça. Despeje a água sobre a carne, raspando o fundo da assadeira e disponha as batatas temperadas ao redor. Volte ao forno por mais 25 minutos ou até que a batata asse e doure. Retire do forno, transfira a carne para uma travessa, disponha as batatas ao redor e regue com o molho que se formou na assadeira. Decore como desejar, fatie a carne e sirva em seguida.

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