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Ovo de Páscoa de Açúcar

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INGREDIENTES
  • 3 ½ xícaras de açúcar refinado
  • ½ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 clara de ovo
  • 2 gotas de corante alimentar 
GLACÊ
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 2 colheres de sopa de merengue em pó
  • Corante alimentar em gel (de cores diferentes)
MODO DE PREPARO

  1. Para fazer ovo de Páscoa de açúcar, comece por colocar o açúcar de confeiteiro e refinado em uma tigela.
  2. Coloque uma clara de ovo em uma tigela separada e adicione corante alimentar da cor desejada (se preferir, deixe branco). 
  3. Bata com um fouet ou com um garfo até formar espuma e adicione a à tigela do açúcar. 
  4. Bata até formar uma espécie de areia úmida.
  5. Modele os ovinhos, achatando com as mãos. 
  6. Quando ficarem firmes, coloque as bolinhas nas formas de Ovo de Páscoa e compacte bem cada uma. 
  7. Coloque um prato sobre as formas e vire para que os ovos caiam sobre ele. 
  8. Deixe descansar por 3 horas (fora da geladeira).
  9. Com uma colher, escave delicadamente o interior dos ovos para deixar espaço para a decoração. 
  10. Com o cabo de uma colher, abra um buraco no centro do ovo para que seja possível ver o seu interior. 
  11. Reserve e deixe os ovos firmarem bem de um dia para o outro.
  12. No dia seguinte, pode começar a decorar os ovos com glacê real. 
  13. Para isso, coloque duas xícaras de açúcar de confeiteiro peneiradas na tigela da batedeira junto com 2 colheres de sopa de merengue em pó. 
  14. Bata em velocidade baixa, adicionando 1/4 de xícara de água. 
  15. Em seguida, bata em velocidade máxima por 10 minutos.
  16. Separe o glacê em potinhos para dividir em várias cores. 
  17. Junte cada um dos corantes alimentares em gel e misturar delicadamente. 
  18. Coloque o glacê colorido em sacos de confeiteiro e decore o interior dos ovinhos a gosto. 
  19. Passe glacê nas bordas do ovo para unir as duas metades, decorando também a janelinha que permite ver o interior.






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