quarta-feira, 14 de março de 2018

Ovo de Páscoa Trufado

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INGREDIENTES

OVO
  • 250 gr de chocolate ao leite
  • molde para Ovo de páscoa (500 gr)
 RECHEIO
  • 100 gr de chocolate meio amargo
  • 150 gr de chocolate ao leite
  • 125 gr de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de uísque 
PARA DECORAR
  • Granulado de chocolate

 MODO DE PREPARO

  1. O primeiro passo do seu ovo de Páscoa trufado é picar o chocolate do ovo e colocar derretendo em banho maria ou no microondas.
  2. Quando estiver derretido, jogue metade em uma bancada lisa e limpa e espalhe com uma espátula até amornar. Adicione a outra metade e misture - a este processo se chama de "temperagem" e evita que o ovo derreta mais tarde.
  3. Com a ajuda de uma colher, forre a forma de ovo com uma camada de chocolate, vire sobre uma folha de papel manteiga e bata levemente para escorrer o excesso de chocolate. 
  4. Reserve na geladeira por 10 minutos, retire e repita mais uma vez (reserve o restante chocolate).
  5. Com o ovo de chocolate pronto, comece preparando o recheio do ovo de Páscoa trufado. 
  6. Para isso leve ao fogo os ingredientes respetivos até derreterem por completo, retire, deixe esfriar e coloque na geladeira por 15 minutos.
  7. Retire o recheio da geladeira e coloque-o no ovo, recheando quase até ao topo. 
  8. Cubra com o chocolate de leite reservado anteriormente no passo 3 e polvilhe granulado de chocolate. 
  9. Leve à de geladeira, no mínimo, por 2 horas.



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