terça-feira, 13 de março de 2018

Mini Kaftas no Palito

INGREDIENTES
  • 500 gr de patinho moído 2 vezes
  • 3 colheres de sopa de hortelã picada
  • 4 colheres de sopa de salsa picada
  • Sal e pimenta síria a gosto
  • 1 cebola ralada
MOLHO
  • 1/3 de xícara de chá de óleo (aproximadamente)
  • 4 colheres de sopa de suco de limão
  • 6 colheres de sopa de hortelã picada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 dente de alho
MODO DE PREPARO

Em uma vasilha, misture com as mãos a carne, a cebola, a salsa, a hortelã, sal e pimenta até ficar homogêneo. Modele minikaftas levemente alongadas com as mãos úmidas e introduza um palito de madeira previamente deixado de molho em água por 30 minutos. Aqueça uma frigideira grande untada com óleo e doure por 3 minutos de cada lado ou asse em uma grelha, na churrasqueira, à 15cm da brasa.

MOLHO
No liquidificador, bata o alho, o suco, o sal e a hortelã. Acrescente o óleo em fio, sem parar de bater, até engrossar. Reserve na geladeira. Coloque as kaftas em uma travessa e sirva acompanhado do molho e decorado com folhas de hortelã.

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