terça-feira, 13 de março de 2018

Filé Mignon com Gorgonzola

INGREDIENTES
  • 6 bifes de filé-mignon
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
MOLHO
  • 1 xícara de chá de queijo gorgonzola picado
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 1/2 cebola picada
BATATA
  • 1 pacote de batata avelã congelada
MODO DE PREPARO

MOLHO
Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até murchar. Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos. Adicione o leite, o gorgonzola, o requeijão, sal e cheiro-verde. Mexa até engrossar. Desligue e reserve.
Frite as batatas conforme as instruções da embalagem, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha, polvilhe com sal e reserve. Aqueça uma panela, em fogo alto, com a manteiga e frite os bifes temperados com sal até dourar. Arrume em um prato, regue com o molho e decore com as batatas. Sirva em seguida, se desejar, polvilhado com salsa picada.

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