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Filé com Rúcula

INGREDIENTES
  • 4 bifes de contrafilé de 200 gr cada
  • 2 maços de rúcula lavados e escorridos
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola fatiada
MODO DE PREPARO

Tempere os filés com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça metade do azeite e frite os filés, em fogo médio, até dourar. Reserve aquecido. Coloque o restante do azeite na frigideira e junte a cebola, o alho e o alecrim. Despeje o vinagre e frite, em fogo alto, até dourar. Tempere com sal e pimenta, junte a rúcula e refogue rapidamente. Despeje sobre os filés e sirva em seguida.

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