terça-feira, 13 de março de 2018

Filé ao Vinho

INGREDIENTES
  • 4 bifes de filé-mignon
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de chá de vinho tinto seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
MODO DE PREPARO

Passe os filés pela farinha e fogo médio. Retire e reserve aquecido. Na mesma frigideira, junte a cebola e o restante dos ingredientes e refogue, temperando com sal. Sirva sobre os filés. reserve. Em uma panela, leve ao fogo alto o óleo e a manteiga até derreter.
Acrescente o alho e os filés reservados. Tempere com sal e pimenta. Frite a carne, virando de vez em quando, para dourar dos dois lados. Retire, coloque em uma tigela e reserve. Na mesma panela, adicione o vinho e deixe ferver, em fogo médio, por 2 minutos. Volte os filés para a panela junto com vinho e cozinhe por mais 15 minutos ou até ficarem macios. Retire, decore com salsa e tomates-cerejas cortados em quatro. Sirva em seguida.

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