terça-feira, 13 de março de 2018

Filé ao Molho de Vinho

INGREDIENTES
  • 1 kg de fílé-mignon 
  • 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de tempero pronto
  • 2 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 lata de creme de leite
MODO DE PREPARO

Com uma faca afiada, limpe bem a carne. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e frite a carne inteira, em fogo médio, até dourar. Coloque o tempero pronto, o caldo de carne e frite por mais alguns minutos. Acrescente o vinho.
Tampe a panela e, após iniciada a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e retire a carne. Fatie e reserve. Coe o molho que se formou na panela. Em outra panela, leve ao fogo médio com a farinha dissolvida na água. Deixe ferver. Retire. Acrescente o creme de leite e sirva sobre a carne fatiada. Se desejar, sirva o filé, se desejar acompanhado de arroz com brócolis, fatias de limão e alecrim.

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