quinta-feira, 8 de março de 2018

Escondidinho de Polenta com Carne-Seca

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INGREDIENTES
  • 1 colher de sopa de tempero em pó para legumes
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
  • 4 xícaras de chá de água
  • 1 xícara de chá de fubá
  • Sal a gosto
REFOGADO
  • 4 xícaras de chá de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 tomates sem semente picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
MODO DE PREPARO

Em uma tigela, dissolva o fubá em 1 xícara de chá da água e reserve. Coloque o restante da água e o óleo em uma panela e leve ao fogo médio até que levante fervura.
Adicione o fubá dissolvido, o tempero em pó, sal e cozinhe, mexendo sempre, por 15 minutos ou até que engrosse.
Reserve.

REFOGADO
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite a cebola e a carne-seca por cerca de 2 minutos. Adicione o tomate, as azeitonas, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos.
Distribua em patinhos individuais, cubra com a polenta e a mussarela. Coloque em uma assadeira e leve ao forno alto 200ºC. preaquecido, por cerca de 5 minutos. Sirva.

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