quinta-feira, 8 de março de 2018

Escalopinho Agridoce

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INGREDIENTES
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 8 escalopes de filé mignon
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
  • 4 colheres de sopa de vinagre
  • 1 pimentão vermelho cortado em pedaços
  • 1 pimentão verde cortado em pedaços
MODO DE PREPARO

Ponha o açúcar e a maisena numa tigela e misture. Passe a carne nessa mistura até ficar coberta. Tempere com sal e pimenta. Numa frigideira grande, aqueça óleo e doure os escalopes dos dois lados.
Escorra em papel-toalha e reserve. Escorra o abacaxi, corte em cubinhos e reserve a calda. Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Junte os escalopes, o molho de soja, o vinagre e 3/4 da calda do abacaxi. Tampe e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Junte os pedaços de abacaxi e de pimentão e deixe por mais cinco minutos.
Sirva em seguida.

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