quinta-feira, 15 de março de 2018

Bolo Salgado de Fubá com Carne Seca

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 INGREDIENTES

RECHEIO
  • 500 gr de carne seca
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 ovos cozidos
  • 1/2 lata de ervilha
  • 1/2 lata de milho verde
  • salsinha picada a gosto
  • 50 gr de queijo parmesão ralado
MASSA
  • 4 ovos
  • 1 xícara chá de leite
  • 3 colheres sopa de manteiga sem sal
  • sal à gosto
  • 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras chá de fubá
  • 1 colher sopa de fermento em pó
  • 1 pote de iogurte natural
MODO DE PREPARO

RECHEIO
  1. Cortar a carne seca em pedaços pequenos. 
  2. Colocar a carne seca em uma panela e cobrir de água fria. 
  3. Levar para ferver e desprezar a água. 
  4. Repetir esse processo por três vezes seguidos trocando a água para extrair o excesso de sal. 
  5. Deixar esfriar e desfiar a carne seca.
  6. Colocar o azeite em uma panela, refogar a cebola até ficar macia e acrescentar a carne seca desfiada para refogar um pouco. Reservar.

MASSA
  1. Bater no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, o sal e o queijo ralado. 
  2. Continuar batendo e acrescentar aos poucos o fubá. 
  3. Juntar o fermento em pó e o iogurte e misturar bem. Reservar.

MONTAR BOLO SALGADO
  1. Untar uma assadeira retangular média com óleo e polvilhar com farinha de trigo.
  2. Colocar metade da massa batida no liquidificador, adicionar a carne seca, o milho verde, a ervilha, salsinha e os ovos cozidos picados em cima da massa.

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