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Bolo Salgado de Bacalhau e Requeijão

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INGREDIENTES

MASSA
  • 500 ml de leite
  • 1 xícara óleo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 50 gr de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara de salsa picada
RECHEIO
  • 400 gr de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 3 xícaras de azeitonas preta sem caroço e fatiadas
  • 1 cebola fatiada
  • 2 dentes de alho picado
  • Azeite
  • 1 xícara de requeijão cremoso
MODO DE PREPARO

RECHEIO
  1. Refogue a cebola com o alho e o bacalhau até dourar. 
  2. Acrescente as azeitonas e refogue por 2 minutos. 
  3. Adicione o requeijão e misture bem. 
  4. Cozinhe por 1 minuto e deixe esfriar.

MASSA
  1. Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo e cremoso. 
  2. Coloque metade da mistura em uma forma untada e enfarinhada. 
  3. Acrescente o recheio e cubra com o restante da mistura. 
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.

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