terça-feira, 13 de março de 2018

Bife com Molho Branco e Bacon

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INGREDIENTES
  • 4 bifes de alcatra (com aproximadamente 200 gr cada)
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de bacon em cubos
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
MODO DE PREPARO

Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até que doure. Escorra sobre papel absorvente e reserve. Em uma panela, em fogo médio, derreta metade da manteiga, polvilhe a farinha e frite por 2 minutos, mexendo. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até que engrosse. Adicione o creme de leite, sal, pimenta, noz-moscada e deixe levantar fervura. Retire do fogo e misture o parmesão. Reserve. Aqueça uma frigideira grande e grossa, em fogo alto, com o restante da manteiga e doure os bifes por 2 minutos de cada lado, se quiser bifes malpassados ou 3 minutos, se preferir ao ponto. Tempere com sal, pimenta e retire do fogo Regue com o molho, polvilhe o bacon e, se desejar, sirva acompanhado de arroz branco.

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