quarta-feira, 14 de março de 2018

Acém á Jardineira

www.receitaonlinee.com
INGREDIENTES
  • 1 kg de acém sem osso, cortado em pedaços pequenos
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 3 cenouras médias em rodelas grossas
  • 1 quilo de mandioca em rodelas grossas
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 xícara de chá de vinho tinto
  • 1 colher de café de pimenta do reino
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 pimentão verde grande fatiado
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 cebolas médias fatiadas
  • 1 ramo de cheiro verde
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 folha de louro
MODO DE PREPARO

  1. Tempere a carne com o vinho, o sal, a pimenta, o alho, a folha de louro e o tomilho, deixando nessa marinada por no mínimo 4 horas, ou na geladeira de véspera. 
  2. Esquente a manteiga ou margarina, com o óleo e aloure a carne escorrida. 
  3. Acrescente a cebola e o cheiro verde, e puxe, refogando bem. 
  4. Constipe com a marinada, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar. 
  5. Na metade do cozimento, adicione o pimentão, a cenoura e a mandioca, deixando no fogo tampado até ficar bem cozido, macio e apurado.
  6.  Sempre que preciso, junte água para manter o molho. 
  7. Junte a salsa e sirva bem quente, sem acompanhamento, quando muito com arroz branco.

Nenhum comentário:

Postar um comentário