quarta-feira, 14 de março de 2018

Acém Assado

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INGREDIENTES
  • 1 peça de 2 kg de acém
  • 2 colheres de chá de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola picada
MODO DE PREPARO

  1. Preaqueça o forno a 160ºC. 
  2. Aqueça uma panela (que possa ir ao forno) no fogão, em fogo médio. 
  3. Adicione o azeite e sele a carne, no centro da panela, por 4 minutos. 
  4. Vire e sele-a por completo durante 3 a 4 minutos de cada lado. 
  5. Depois, retire-a da panela. 
  6. Arrume a cebola, o alho e 1 folha de louro no fundo da panela, salpicando sal e pimenta. 
  7. Leve a carne de volta à panela. 
  8. Coloque a outra folha de louro sobre a carne e tampe a panela. 
  9. Cozinhe a carne no forno por 30 minutos. 
  10. Reduza a temperatura do forno para 150ºC e cozinhe por mais 1 hora e meia. 
  11. Transfira para uma travessa. 
  12. Deixe-a descansar por 10 a 15 minutos. 
  13. Corte em fatias e coloque as cebolas e o molho por cima.

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