segunda-feira, 26 de fevereiro de 2018

Bolo Mousse de Maracujá com Chantilly

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INGREDIENTES
  • 4 ovos
  • 1 1/3 de xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico
PARA UNTAR
  • Margarina e farinha de trigo
PARA DECORAR
  • 1 1/2 xícara de chá de chantilly pronto
CALDA
  • 1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
RECHEIO
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite
GELÉIA
  • Polpa de 2 maracujás
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa rasa de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até homogeneizar. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha e o fermento e misture com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio 180ºC, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe amornar e desenforme.

RECHEIO
Misture o leite condensado com o suco e o creme de leite e leve à geladeira por 1 hora antes de utilizar.

GELÉIA
Misture bem todos os ingredientes, despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Corte o bolo ao meio, na horizontal, com a ajuda de uma faca de pão ou uma linha.
Coloque uma parte do bolo em uma travessa e regue com metade do suco. Espalhe a musse reservada, disponha a outra massa do bolo e regue com a calda restante.
Cubra com o chantilly, usando um saco de confeiteiro e decore com a geleia. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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