quarta-feira, 28 de fevereiro de 2018

Bolo de Fubá com Goiabada Sem Glúten

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INGREDIENTES
  • 2 vidros de leite de coco 
  • 2 xícaras de chá de água
  • 2 xícaras de chá açúcar cristal
  • 2 xícaras de chá de fubá
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
PARA UNTAR
  • Óleo 
CALDA
  • 250 gr de goiabada picada
  • Suco de 1 limão
  • 5 colheres de sopa de água
  • Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata ligeiramente até ficar homogêneo.
Despeje a mistura em 2 fôrmas de bolo inglês médias untadas e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. A camada de cima fica mais mole do que a de baixo. Deixe esfriar e desenforme.

CALDA
Coloque a goiabada, o suco de limão, a água e a canela em um recipiente de vidro e leve ao micro-ondas para aquecer por 2 minutos, mexendo na metade do tempo.
Se preferir a calda mais liquida, acrescente mais água. Espalhe a calda quente sobre o bolo. Sirva.

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