quarta-feira, 21 de fevereiro de 2018

Baguete de Atum Folhada

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INGREDIENTES

MASSA
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de leite em pó
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 tablete de fermento para pão
  • 350 gr de farinha de trigo
  • 200 ml de água morna
RECHEIO
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • 100 gr gramas de manteiga
  • 200 gr de mussarela
  • 1 gema para pincelar
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola
  • 2 tomates
DECORAÇÃO
  • semente de papoula ou orégano
MODO DE PREPARO

MASSA
Em um recipiente, esfarelar o fermento e adicionar uma pitada de sal. Misturar até obter um líquido e juntar a água morna. Reservar. Em um recipiente, colocar a farinha de trigo (reservar um pouco), o açúcar, o leite em pó, o óleo, o sal e o fermento reservado. Misturar com as mãos (neste momento se necessário utilize a farinha reservada). Sovar sobre uma superfície enfarinhada e deixar descansar cerca de 20 minutos. A seguir abrir a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e espalhe a manteiga com o auxílio de uma espátula. Empregue o recheio e enrole. Acomodar em uma assadeira forrada com papel alumínio. Fazer cortes sobre a baguete com a ajuda de uma faca. Pincelar a gema e deixar dobrar de volume. Levar ao forno preaquecido 180°C por cerca de 30 minutos.

RECHEIO
Colocar em um recipiente o atum, a cebola os tomates (temperados previamente com azeite e orégano) e a mussarela. Misturar e reservar.

DECORAÇÃO
Polvilhar orégano ou semente de papoula.

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