quinta-feira, 11 de janeiro de 2018

Tomate Seco

INGREDIENTES
  • 10 tomates bem maduros
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 xícara de chá de azeite extra-virgem
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de chá de orégano
  • Papel-toalha
MODO DE PREPARO

Lave e corte os tomates na metade, no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma faca ou de uma colher, retire as sementes e a polpa do tomate. Reserve a polpa com as sementes para fazer outra receita. Cubra um recipiente (que possa ir ao micro-ondas) com papel toalha. Arrume, sobre o papel toalha as metades dos tomates, com as cascas viradas para cima. Leve ao micro-ondas por cinco minutos. Quando este tempo acabar, retire os tomates com uma colher (com muita delicadeza para não esbagaçar), retire o papel, enxugue e coloque um novo papel. Arrume novamente as metades dos tomates e leve ao micro-ondas por mais cinco minutos. Retire e arrume-os em uma forma polvilhada com 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar. Arrume os tomates sobre essa mistura. Polvilhe mais 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar por cima dos tomates e leve ao forno convencional, a 200ºC por 15 a 20 minutos ou até os tomates começarem a dourar. À parte misture o azeite com o alho amassado e com o orégano. Coloque metade desta mistura em um vidro e arrume os tomates por cima (ainda quentes). Coloque o restante do azeite aromatizado sobre os tomates e espere esfriar. Tampe e conserve na geladeira.

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