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Rosca Floresta Negra

INGREDIENTES

MASSA
  • 4 tabletes de fermento biológico
  • 1 xícara de leite morno
  • 2 colheres de café de sal
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 copo de água morna
  • 3 ovos
  • 100 gr de margarina sem sal amolecida
  • 1 kg de farinha de trigo
RECHEIO
  • 2 1/2 xícara de leite
  • 3 colheres sopa de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 2 colheres sopa de chocolate em pó
  • 1 colher sopa de margarina sem sal
  • 50 gr de coco ralado
  • 100 gr de uva passa sem semente
COBERTURA
  • 200 gr chocolate ao leite - derretido em banho maria
  • 1/2 xícara cereja
MODO DE PREPARO

Dissolva os tabletes de Fermento Biológico Fresco Fleischmann no leite morno.

RECHEIO
Coloque em uma panela, o leite e a margarina. Quando começar a ferver, acrescentar o chocolate em pó, o açúcar e a farinha, misturar por 2 minutos e deixe resfriar o creme.
Junte todos os ingredientes da massa, acrescente aos poucos a água e sove até obter uma massa lisa e enxuta, divida a massa em 6 pedaços, enrole e deixe descansar por 20 minutos coberta com um plástico.
Abra uma unidade de massa, junte o recheio colocando o creme, as passas e por último o coco ralado. Enrole tipo rocambole e junte as pontas fazendo roscas. Deixe descansar até dobrar de volume.
Asse em forno pré aquecido 180ºC por cerca de 30 minutos. Ao sair do forno, deixe esfriar e aplique a cobertura de chocolate e decore com cerejas.

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