sexta-feira, 19 de janeiro de 2018

Pãozinhos Enrolados

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INGREDIENTES
  • 500 gr de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 30 gr de fermento biológico fresco
  • 1 colher sopa bem cheia de manteiga ou margarina
  • 10 gr de sal
  • 20 gr de açúcar refinado
  • 1 colher sopa de leite em pó
  • 1 ovo
  • 300 ml de água morna
  • 2 colheres sopa de manteiga derretida para pincelar os pãezinhos quando prontos
MODO DE PREPARO

Faça uma esponja com 50 gr de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe-a descansar por uns 15 minutos em vasilha coberta com plástico filme. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa, lembrando sempre que a farinha de trigo deve sempre ser colocada peneirada e aos poucos, e sove bem até obter uma massa bem macia, que não grude mais na sua mão. Cubra-a com um pano e deixe-a descansar por uns 20 minutos. Após este descanso, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e divida-a em duas partes. Faça 2 bolas e comece abrindo uma delas com o auxílio de um rolo em formato de um círculo. Usando um cortador de pizza, corte em 16 fatias. Comece enrolando cada fatia da massa, iniciando da parte mais larga para a parte menor deixando para baixo. Coloque os modelos sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga . Repita este processo com a outra bola de massa reservada. Espere o crescimento até quase atingirem o seu dobro e leve-os para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos, ou até que estejam assados e dourados. Quando prontos, espere amornar um pouco e pincele-os com manteiga derretida. Deixe esfriar numa gradinha.

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