domingo, 14 de janeiro de 2018

Bolo Nega Maluca

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INGREDIENTES

MASSA
  • 5 ovos
  • 1 e ½ xícara chá de açúcar
  • 1 xícara chá de óleo de milho ou canola
  • ½ xícara chá de água filtrada ou leite
  • 1 xícara chá de chocolate em pó peneirado
  • 2 xícaras chá de farinha de trigo
  • 1 colher sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de noz moscada ralada 
RECHEIO
  • 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 40 minutos
COBERTURA
  • 400 gr de chocolate cobertura blend
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de essência de rum ou avelã ou amêndoa (opcional) 
  • Confeitos coloridos e/ou chocolate granulado, morangos
MODO DE PREPARO
MASSA
Bata no liquidificador por 5 minutos os ovos, a água, o óleo e o açúcar. Coloque a massa obtida em uma tigela grande. Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente até ficar homogêneo. Distribua a massa em uma assadeira redonda de 25 cm de diâmetro, untada com manteiga, polvilhada com farinha de trigo e forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido 200ºC até que o bolo esteja firme ao toque. Deixe amornar, corte ao meio e espalhe o recheio. Cubra com a ganache e decore com confeitos coloridos e os morangos. Mantenha as folhinhas dos morangos e corte-os em 3 ou em 4 dependendo do tamanho até chegar às folhas.

COBERTURA
Colocar o chocolate numa tigela e levar ao micro-ondas em potência média durante 3 minutos (mexer a cada 1 minuto). Juntar o creme de leite e a essência (opcional) mexendo bem até homogeneizar. Empregue.
A decoração também pode ser feita com confeitos de chocolate tipo M&M’s e chocolate granulado.

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