segunda-feira, 1 de janeiro de 2018

Bolo de Frutas Cristalizadas

INGREDIENTES
  • 2 1/4 xícaras de açúcar mascavo 
  • 1 colher sopa de chocolate em pó 
  • 2 colheres sopa de manteiga ou margarina sem sal 
  • 2 colheres chá de raspas de limão 
  • 5 gemas 
  • 1/2 colher sobremesa de cravo moído 
  • 1 cálice de vinho tinto 
  • 1 colher sopa de fermento em pó 
  • 1 xícara de farinha de rosca 
  • 5 claras em neve 
  • 100 gr de castanhas do pará moídas 
  • Frutas cristalizadas para decorar 
  • 100 gr de passas sem sementes 
  • Açúcar de confeiteiro suficiente para polvilhar 
  • 100 gr de frutas cristalizadas picadas 
MODO DE PREPARO
Bata o açúcar com a manteiga e as gemas, até obter um creme claro e homogêneo. Acrescente o vinho e a farinha de rosca alternadamente. Junte as frutas, o chocolate em pó, as raspas de limão e o cravo. Misture o fermento e as claras sem bater. Coloque na fôrma de furo central untada e asse no forno preaquecido em temperatura moderada 180ºC por aproximadamente 1 hora.
Depois de desenformado, decore com as frutas cristalizadas e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

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