terça-feira, 23 de janeiro de 2018

Bala de Goma

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INGREDIENTES
  • 1 xícara chá de água
  • 1 e 1/4 de xícara chá de açúcar cristal 
  • 1 embalagem de gelatina no sabor desejado 
  • 1 colher sopa de gelatina em pó sem sabor 
MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela a água. Polvilhe a gelatina em pó sem sabor, a gelatina no sabor desejado e o açúcar cristal. Mexa bem.
Ligue o fogo e não mexa mais.
Quando começar a ferver, deixe em fogo médio fervendo por 15 minutos ou até ponto de fio médio.
A panela deve ser grossa e tem que ter bom espaço para a fervura da receita.
Confira o ponto: coloque uma colher dentro da calda. Tem que ficar grossinho na colher.
Coloque um pouco da calda em um pratinho e verifique o ponto da calda colocando o dedo.
Tem que formar um fio com elasticidade. Está pronto. Desligue o fogo.
Unte as forminhas com um pouquinho de óleo. Não deixe excesso. Unte 2 forminhas. Aqueça a mistura da panela e encha as forminhas.
Deixe esfriar um pouco e coloque dentro de uma assadeira, cubra com papel filme e leve à geladeira por 8 horas.
Retire da geladeira e passe açúcar na forminha. Vá tirando cada balinha da forminha e passe no açúcar refinado.
Coloque em uma vasilha e deixe 12 horas na geladeira sem cobrir. Retire da geladeira, coloque água em outra assadeira, coloque uma lata dentro da água e a vasilha das balinhas sobre a lata.
Deixe em temperatura ambiente por 24 horas, descoberto, para que forme a casquinha durinha.
Armazene em potes plásticos, vidros ou saquinhos bem fechados.
Conserve em temperatura ambiente por 30 dias ou em geladeira/freezer por 90 dias.

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