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Arroz Cremoso com Tomate e Parmesão

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INGREDIENTES
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 de cebola pequena picada
  • 1 de tomate picado
  • 2 xícaras arroz cozido
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de cheias de maionese 
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso
  • 10 folhas grandes de manjericão fresco rasgadas
  • 3 colheres de sopa de pinolis
MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite para refogar a cebola e o tomate. Adicione o arroz cozido, a água e o vinho. Misture. Agora, o toque especial: adicione a maionese e misture até ficar homogêneo.
Retire do fogo, adicione o queijo, o manjericão e pinolis. Misture e sirva em seguida.

Pinolis é uma semente oleaginosa característica do Mediterrâneo. Ele é um dos ingredientes básicos do molho pesto.

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