quarta-feira, 27 de dezembro de 2017

Salada Caesar

INGREDIENTES
  • 2 filés de anchova 
  • 1 dente de alho 
  • 1/2 colher chá de mostarda 
  • 1 colher chá de molho inglês 
  • 1 colher sopa de suco de limão 
  • 3 colheres sopa de vinagre 
  • 4 colheres sopa de maionese 
  • 4 colheres sopa de azeite de oliva 
  • 7 colheres sopa de óleo de milho 
  • 3 filés de frango grelhados 
  • 2 pacotes de alface americana lavados 
  • 1 pacote de crouton 
  • 60 gr de queijo parmesão ralado 
  • pimenta-do-reino a gosto 
  • sal a gosto 
MODO DE PREPARO
No liquidificador, ponha a anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre.
Bata por 1 minuto e acrescente a maionese. Bata por mais 1 minuto e acrescente, em fio, o azeite e o óleo de milho.
O molho deve adquirir a consistência de uma maionese fina. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Grelhe e doure os filés de frango, cortando-os em tiras e, depois, em iscas.
Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em uma saladeira e acrescente 6 colheres sopa do molho. Misture bem e salpique os croutons. Polvilhe o queijo parmesão por cima e espalheos pedaços de frango.

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