sexta-feira, 8 de dezembro de 2017

Maminha com Legumes

INGREDIENTES
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 kg de maminha (peça)
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano o gosto
  • 1 xícara de chá de cenoura em fatias
  • 1 xícara de chá de abobrinha em fatias
  • 1 xícara de chá de buquês de brócolis
  • 1 xícara de chá de mandioquinha em pedaços
  • 1 cebola em pérolas
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara de chá de água fervente
MODO DE PREPARO

Aqueça uma frigideira grande e grossa com o óleo, em fogo alto, e doure a peça de carne por 5 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta, coloque em uma fôrma e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Cozinhe a cenoura, a abobrinha, o brócolis e a mandioquinha em água fervente com sal por 3 minutos, escorra e transfira para uma tigela. Adicione a cebola, tempere com sal, pimenta e orégano.
Retire o papel e espalhe ao redor da carne, regue com o caldo de carne dissolvido na água e cubra com papel-alumínio.
Abaixe a temperatura do forno para médio e asse por mais 15 minutos. Deixe descansar 10 minutos e fatie a carne. Ajeite em uma travessa decorada com os legumes, regue com o molho da fôrma e sirva.

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