sexta-feira, 8 de dezembro de 2017

Filé Mignon ao Vinho

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INGREDIENTES
  • 500 gr de filé-mignon em tiras
  • 1 xícara de chá de cebola tipo pérola para conserva descascada
  • 1/3 de xícara de chá de vinho tinto seco
  • 1/4 de xícara de chá de água quente
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 1 colher de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cubo de caldo de carne
MODO DE PREPARO

Cozinhe a cebola em água fervente por 10 minutos e escorra. Em fogo médio, aqueça uma panela com a manteiga e polvilhe com a farinha de trigo.
Despeje o vinho e o caldo de carne dissolvido na água, mexendo até engrossar. Acrescente a cebola e cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos.
Em fogo alto, aqueça uma frigideira grande com o azeite e doure a carne. Tempere com sal, pimenta e transfira para uma travessa. Regue com o molho, polvilhe com a hortelã e sirva.

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