quarta-feira, 20 de dezembro de 2017

Docinho de Abacaxi

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INGREDIENTES

MASSA

  • 4 abacaxis
  • 1/2 kg de coco ralado
  • 1 kg de açúcar

COBERTURA

  • 700 gr de fondant (à venda nos supermercados e casas de produtos de festa)
  • 150 gr de coco ralado seco

MODO DE PREPARO

Descasque, rale e escorra as polpas dos abacaxis. Em uma panela, misture o abacaxi e o açúcar e cozinhe. Acrescente o coco ralado e cozinhe até começar a soltar do fundo da panela. Modele os docinhos, passe no coco ralado e banhe no fondant derretido em banho-maria. Sirva em forminhas pequenas.

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