terça-feira, 5 de dezembro de 2017

Charlotte de Frutas Amarelas

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INGREDIENTES
  • 2 caixas de biscoito champanhe
  • 1 manga grande
  • 1 lata de pêssego em caldas
RECHEIO CREME
  • 2 ½ xícaras chá de leite integral
  • 2 latas de leite condensado
  • 4 gemas peneiradas
  • 10 colheres sopa de amido de milho
  • 1 colher chá de essência de baunilha
COBERTURA
  • 1 colher sopa de amido de milho
  • 1 envelope de gelatina sabor abacaxi
  • ½ xícara chá de água
  • 1 colher sopa de açúcar
  • ½ xícara chá de água gelada
MODO DE PREPARO
  1. Pique em pedaços a manga e os pêssegos. 
  2. Reserve. 
  3. Em um prato fundo coloque a calda que vem na lata de pêssegos.
  4. Siga molhando os biscoitos dos dois lados e colocando no fundo de uma forma redonda com aro removível.
  5. Após ter feito toda a base disponha metade do recheio. 
  6. Coloque a outra camada de frutas, sendo metade da quantidade total.
  7. Continue colocando mais uma camada de biscoitos umedecidos. 
  8. Siga com mais uma camada de creme e distribua o restante das frutas.
RECHEIO
  1. Em uma tigelinha misture um pouco do leite com a maisena apenas para formar uma pastinha. 
  2. Reserve.
  3. Em uma panela coloque o leite e o leite condensado e deixe esquentar, após adicione as gemas peneiradas misturando direto, e siga adicionando a pastinha de maisena e misturando sempre até formar um creme firme, finalize com essência.
  4. Espere esfriar e utilize em sua charlotte.
COBERTURA
  1. Em uma panela coloque a água, o amido e o açúcar, misturando bem para dissolver o amido, após leve ao fogo até ferver.
  2. Após desligue o fogo e adicione a gelatina misturando muito bem. 
  3. Acrescente a água gelada e misture novamente.
  4. Leve a geladeira até criar uma consistência de clara de ovos. 
  5. Pegue a charlote pronta e regue com a cobertura por toda a sua extensão.
  6. A torta finalizada deve ficar na geladeira por aproximadamente 6 horas.

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