terça-feira, 16 de julho de 2019

Mousse de morango com chantilly






INGREDIENTES




  • 2 xícaras (chá) de morangos picados
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó vermelha e sem sabor
  • 2 xícaras (chá) de chantilly
  • Morangos inteiros para decorar

MODO DE PREPARO

  1. No liquidificador, bata os morangos com o leite condensado e o creme de leite. 
  2. Em uma tigela pequena misture a gelatina com 2 colheres (sopa) de água e aqueça no micro-ondas por 10 segundos em potência alta. Misture e despeje no liquidificador. 
  3. Bata mais um pouco e distribua em taças individuais. 
  4. Cubra com chantilly e decore com um morango inteiro no meio. 
  5. Leve à geladeira por 2 hora antes de servir

sexta-feira, 12 de julho de 2019

Camarão na moranga com catupiry


INGREDIENTES

1 moranga média tipo moranga (cerca de 3 Kg)

Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 500 g de camarão médio, limpo
  • 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, bem picados
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e molho de pimenta a gosto
  • 250g de catupiry
MODO DE FAZER A ABÓBORA
  1. Com a ajuda de uma faca bem afiada, corte uma tampa na abóbora. 
  2. Retire as sementes. 
  3. Lave bem a abóbora e tempere seu interior com sal. 
  4. Embrulhe a abóbora e a tampa com papel alumínio, de maneira que fique bem fechada. 
  5. Coloque a abóbora numa assadeira e cozinhe em forno médio (180 °C), pré-aquecido, por cerca de 2 horas ou até que espetando a polpa com um garfo esta esteja macia. Retire do forno. 
  6. Para eliminar o líquido que se forma dentro da abóbora, vire-a com a abertura para baixo. 
  7. Reserve.
Recheio:
  1.  Em uma panela, aqueça o azeite. 
  2. Junte a cebola e refogue até começar a dourar. 
  3. Acrescente os camarões e refogue-os rapidamente. 
  4. Junte os tomates e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, até começarem a desmanchar. 
  5. Junte a farinha dissolvida no leite e cozinhe mexendo sempre até encorpar. 
  6. Acrescente a salsinha, o sal e o molho de pimenta.
Montagem: 
  1. Espalhe o catupiry pela parede da abóbora. 
  2. Recheie a abóbora com o refogado de camarão quente e cubra com a tampa da abóbora. 
  3. Leve a abóbora ao forno médio (180 °C) por cerca de 10 minutos ou até que aquecer o catupiry. 
  4. Sirva a seguir.

sexta-feira, 5 de julho de 2019

Massa para torta de frango






INGREDIENTES



  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Pitada de sal 
MODO DE PREPARO

Liquidifique todos os líquidos depois a farinha e o sal pra não pesar, finalize com o fermento e pulse só pra misturar.

Numa fôrma untada e enfarinhada despeje

  1. 2/3 da massa
  2. Na sequência vá depositando o recheio DE FRANGO DO SEU GOSTO
  3. em colheradas espalhando bem,
  4. Para dar o efeito cremoso de queijo que derrete e espalha em cascata, deposite em cima do recheio colheradas generosas de requeijão e cubra com mussarela.
  5. A mussarela vai aderir ao requeijão e não a massa, como acontece quando colocamos o queijo direto sobre o recheio. 
  6. Cubra a mussarela com o restante da massa que sobrou e com ajuda de uma colher espalhe bem pra tampar todo o queijo.
  7. Salpique orégano e leve ao forno médio 200° por cerca de 40 minutos ou até que doure.

quarta-feira, 3 de julho de 2019

Recheio cremoso de ninho com morangos









INGREDIENTES




Creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 300g de creme de leite (1 e 1/2 caixinha)
  • 2 caixinhas de morangos

MODO DE PREPARO

Para o creme: 

  1. Na panela misture a manteiga, o leite condensado e o leite em pó. 
  2. Sempre em fogo baixo até soltar do fundo da panela. 
  3. Acrescente o creme de leite. Misture. 
  4. Transfira para uma tigela e deixe esfriar para usar.