sexta-feira, 22 de fevereiro de 2019

Lasanha de carne moída e ricota


Lasanha de carne moída e ricota
INGREDIENTES
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 300g de carne moída
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal e temperos de sua preferência a gosto
  • 8 tomates maduros sem sementes picados
  • 200g de ricota amassada
  • 500g de massa de lasanha pré-cozida (comprada pronta)
  • 300g de queijo mussarela fatiado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
  1. Em uma panela, doure a cebola no azeite e na margarina. 
  2. Junte a carne moída, a água, sal e temperos. 
  3. Cozinhe por 10 minutos em fogo
  4. baixo. 
  5. Adicione o tomate e deixe apurar até obter um molho consistente. 
  6. Separe 1/3 desse molho em uma tigela e adicione a ricota. 
  7. Reserve. Em um refratário, coloque uma camada de massa. 
  8. Alterne camadas de molho puro, de mussarela e de massa, até os ingredientes acabarem. 
  9. Cubra com o molho de ricota reservado. 
  10. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

quinta-feira, 21 de fevereiro de 2019

Macarrão de panela de pressão II


Macarrão de panela de pressão II
INGREDIENTES
  • 500 g de macarrão (gravatinha, pene, fusilli..)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 caldos de galinha dissolvido
  • Sal a gosto
MODO DE PREPARO
  1. Coloque todos os ingredientes na panela de pressão
  2. Quando pegar pressão espere 3 minutos e apague o fogo
  3. Coloque em uma travessa e acrescente queijo fatiado ou ralado no ralo grosso
Informações Adicionais

Pode acrescentar milho, ervilha, frango desfiado, linguiça calabresa, presunto etc.

Bolo beijinho doce


Bolo beijinho doce
INGREDIENTES
  • 6 ovos
  • 6 colheres sopa de açúcar (bem cheia)(150 g)
  • 6 colheres sopa de farinha de trigo (bem cheia) (150 g)
  • 1 colher chá de essência de baunilha (5 ml)
  • 1 colher café de fermento em pó ( 3 g)
  1. Na batedeira bata os ovos e o açúcar. 
  2. Com a batedeira desligada acrescente e mexa delicadamente a farinha de trigo, o fermento em pó e a essência de baunilha. 
  3. Despeje a massa em uma forma redonda no tamanho de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que doure.
Ingredientes do Recheio de coco
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 2 xícaras chá de leite (480 ml)
  • 150 g coco ralado
  • 3 colheres sopa de açúcar (35 g)
  • 2 colheres sopa de amido de milho (20 g)
  • 2 tabletes de chocolate ao leite picadinho (200 g)
  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
  2. O amido de milho deve ser dissolvido em um pouco de leite. 
  3. Deixe esfriar e reserve. 
  4. Em seguida acrescente o chocolate ao leite picadinho.
Ingredientes da Calda
  • 1/2 lata de leite condensado (200 g)
  • 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
  1. Despeje os ingredientes em uma garrafa ou vidro com tampa. 
  2. Agite bem e está pronto a calda para regar o bolo.
Ingredientes da Cobertura
  • 1 caixa de creme de leite fresco (Chantilly 200 g)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar (35 g)
  • 2 pacotes de coco ralado em flocos (200 g)
  1. Bata na batedeira o creme de leite fresco e o açúcar até o ponto de chantilly. 
  2. Se preferir pode usar coco fresco ralado. 
  3. Fica ainda mais saboroso.
Decoração Beijinho de coco
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 4 colheres sopa de coco ralado (20 g)
  • 1 colher chá de manteiga ou margarina (4 g)
  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  1. Em uma panela coloque todos os ingredientes e mexa até desgrudar do fundo da panela, ou seja até o ponto de brigadeiro. 
  2. Deixe esfriar e enrole os docinhos e passe pelo coco ralado. Reserve.
Rendimento: 30 docinhos.

Montagem
  1. Corte o bolo em três fatias. 
  2. Para cada camada regue o bolo com a calda, coloque fartas camadas de recheio e chocolate ao leite picado . 
  3. Repita esta etapa até finalizar a última fatia de bolo. 
  4. Cubra o bolo com chantilly e coco ralado. 
  5. No topo do bolo decore com os docinhos de beijinho de coco. 
  6. Leve à geladeira. 
  7. Sirva gelado.

quarta-feira, 20 de fevereiro de 2019

Pão de batata II


Pão de batata II
INGREDIENTES
  • 1 batata inglesa média ou grande cozida e amassada
  • 1 ovo
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 1/2 xícara de leite ou água
  • 3 colheres de açúcar
  • 1/2 colher de sal
  • 5 gramas de fermento biológico seco
  • 1/2 kilo de farinha aproximadamente

MODO DE PREPARO

  1. Numa bacia junte o ovo, o leite, o óleo, açúcar, sal e o fermento, misture bem e coloque a batata, misture de novo e comece a colocar a farinha aos poucos, sempre mexendo com ajuda de uma colher, quando começar a empelotar derrube numa bancada e sove na mão pra homogeneizar bem.
  2. Depois que a massa dobrar de volume, derrube de novo na bancada levemente enfarinhada, amasse retirando o ar e modele os pães.
  3. Disponha numa fôrma untada e enfarinhada, pincele gema de ovo e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
  4. Asse em forno médio por cerca de 25 minutos ou até que dourem