sábado, 11 de janeiro de 2020

Bolo de Maça de Liquidificador

Preparo 00h40m
Serve até 25 porções

INGREDIENTES
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • 3 maçãs grandes
  • 1 xícara de óleo vegetal
MODO DE PREPARO
  1. Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro médio (23×35), ou uma fôrma de buraco no meio.
  2. Em uma tigela grande, peneirar a farinha e o açúcar. Juntar os demais ingredientes secos. Reservar.
  3. Descascar as maçãs, reservando as cascas. Picar em cubinhos.
  4. Bater no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas da maçã.
  5. Juntar essa mistura na tigela com os ingredientes secos e misturar delicadamente.
  6. Junte as maçãs picadas, misture e despeje na assadeira.
  7. Asse por cerca de 40 a 50 minutos em forno médio.
  8. Depois de pronto polvilhar açúcar e canela.

Bolo Amor de Morango

Preparo 1h40min 
Serve até 16 porções 
Nível Médio

INGREDIENTES

MASSA
  • 1 receita de pão de ló de chocolate
  • DECORAÇÃO
  • Chocolate ao leite em barra (para raspar 100 gr)
  • Chocolate branco em barra (para raspar 100 gr)
  • 1 caixinha de morangos limpos, secos e picados
  • 50 gr de chocolate meio amargo derretido com 1 colher (sopa) de leite (opcional)
CREME CLARO
  • 300 ml de leite
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
  • 240 gr de chocolate branco picado
  • 150 gr de creme de leite
  • 6 gotas de essência de baunilha
CREME ESCURO
  • 400 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 300 gr de chocolate ao leite picado
  • 1 caixinha de creme de leite (200 gr)
  • 6 gotas de essência de baunilha
MODO DE PREPARO

MASSA
  1. Unte e enfarinhe 2 fôrmas redondas (20 cm de diâmetro). Reserve.
  2. Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).
  3. Prepare a massa como indicado na receita, distribua-a nas 2 fôrmas e leve ao forno por cerca de 25 minutos.
  4. Retire do forno e desenforme sobre uma grade após 5 minutos. Deixe esfriar.
Dica: Aqui mesmo no site você encontra uma série de receitas de massa para bolos recheados. Escolha a sua!

CREME BRANCO
  1. Leve o leite e o amido de milho ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (ficará bem consistente).
  2. Retire do fogo, agregue o chocolate branco e mexa até derreter.
  3. Misture o creme de leite e a essência. Reserve na geladeira.
CREME ESCURO
  1. Leve o leite e o amido de milho ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (ficará bem consistente).
  2. Retire do fogo, agregue o chocolate ao leite e mexa até derreter.
  3. Misture o creme de leite e a essência. Reserve na geladeira.
MONTAGEM
  1. Divida cada bolo em 2 discos.
  2. Num prato grande, disponha um disco e espalhe metade do creme claro.
  3. Sobreponha outro disco, 2/5 do creme de chocolate escuro e os morangos fatiados.
  4. Sobre o terceiro disco, distribua o restante do creme claro e “feche” com o último disco.
  5. Cubra todo o bolo com o restante do creme escuro e reserve-o na geladeira.
  6. Raspe a barra de chocolate ao leite com um cortador apropriado e disponha diretamente sobre o bolo. 
  7. Faça raspas brancas, mais grossas, pressionando mais o cortador, e disponha-as sobre o bolo.
  8. Distribua os morangos inteiros ao redor do bolo e, se desejar, decore com o chocolate derretido.

Pão de Ló de Chocolate

Preparo 00h40m 
Serve até 10 porções 
Nível Fácil

INGREDIENTES
  • Manteiga para untar
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) nivelada de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 6 gotas de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
  1. Unte uma forma redonda (22 cm x 6 cm) com manteiga e forre o fundo e a lateral com papel-manteiga untado. Reserve.
  2. Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).
  3. Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e volumoso. 
  4. Desligue a batedeira e agregue a farinha peneirada com o chocolate, o fermento e o bicarbonato, misturando sem bater.
  5. Por último, incorpore o óleo e a baunilha.
  6. Leve a massa ao forno por cerca de 30 minutos ou até que, espetando o centro do bolo com um palito, este saia limpo.
  7. Desenforme após 5 minutos e deixe esfriar sobre uma grade.
  8. Aguarde 2 horas para rechear.

Massa de Pão de Ló

Preparo 00h40m
Serve até 4 pães 
Nível Fácil

INGREDIENTES
  • 18 ovos
  • 680 gr de açúcar
  • 200 ml de água
  • 880 gr de farinha de trigo
  • 150 gr de emulsificante
  • 50 gr de fermento em pó
MODO DE PREPARO
  1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por uns 10 minutos ou até esbranquiçar.
  2. Junte a água e, aos poucos, a farinha e o emulsificante, batendo até homogeneizar. 
  3. Por fim, incorpore o fermento.
  4. Distribua em 5 fôrmas (de aproximadamente 22cm de diâmetro ou quadrada) untadas e enfarinhadas e asse em forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
  5. Desenforme imediatamente e deixe esfriar.