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MUFFINS DE LINGUIÇA, QUEIJO E AZEITONAS PRETAS

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INGREDIENTES

MASSA
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 1/4 de xícara de azeite ou óleo de soja
  • Pitadinha de sal
  • Pitadinha de açúcar
  • 2 colheres chá de fermento em pó
RECHEIO
  • 1 xícara de queijo colonial (ou mussarela) ralado
  • 1 xícara de lingüiça (calabresa ou portuguesa) picada
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
  • Cebolinha a gosto
  • Sal (apenas se necessário pois a lingüiça já é salgada)
MODO DE PREPARO
  1. Misture em uma vasilha todos os ingredientes secos e em outra vasilha os líquidos.
  2. Depois de misturar bem separadamente junte tudo e mexa levemente com um garfo.
  3. Reserve.
  4. Junte todos os ingredientes do recheio e misture delicadamente à massa.
  5. Distribua em forminhas de muffins.
  6. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo e seco, porém não deixe que assem demais para que os muffins não fiquem secos.

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