Flan de Graviola com Calda de Framboesa

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INGREDIENTES

FLAN
  • Polpa de 1 graviola
  • 1 colher de sopa de conhaque
  • 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
  • 395 ml de leite condensado
  • 1/2 litro de leite 
CALDA
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 200 gr de framboesas
MODO DE PREPARO

FLAN
  1. Colocar no liquidificador a polpa da graviola, o leite condensado, o conhaque e o leite. 
  2. Bata por 3 minutos, juntar a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, e bater por mais 1 minuto. 
  3. Umedecer uma assadeira com capacidade para 2 litros, ou se preferir, usar formas individuais. 
  4. Levar para gelar por 2 horas, ou até ficar firme.

CALDA
  1. Colocar em uma panela as framboesas, o açúcar e 6 colheres sopa de água. 
  2. Levar para cozinhar, em fogo baixo, por 15 minutos, ou até encorpar. 
  3. Durante o cozimento, mexer de vez em quando amassando as framboesas. 
  4. Retirar do fogo e, depois de morno, colocar para gelar. 
  5. No momento de servir, desenformar o flan e regar com a calda.

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