Arroz de Forno de Frango com Bacon e Castanha

INGREDIENTES
  • 2 xícaras de arroz
  • 300 gr de frango em cubos
  • 300 gr de bacon fatiado e frito
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 l de caldo de frango
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 xícara de passas sem sementes
  • 2 xícaras de castanha de caju caju
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes e picado
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho fatiado
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 1/4 xícara de cebolinha picada
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • Sal
  • Pimenta do reino moída
MODO DE PREPARO

  1. Tempere o frango com sal, alho e pimenta do reino. 
  2. Misture o restante dos ingredientes, menos o caldo de frango e coloque em uma travessa. 
  3. Coloque o caldo e cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180°C por 30 minutos. 
  4. Retire o papel alumínio e deixe no forno até secar. 
  5. Tempere com cebolinha e salsinha picadas.

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