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Tempurá

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INGREDIENTES
  • 500 gr de camarão rosa temperado com sal
  • 200 gr de cenoura
  • 1/2 xícara de vagem
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1 cebola grande
  • 200 gr de couve-flor
  • 1/2 brócolis japonês
  • 150 gr de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • Sal e Ajinomoto (glutamato monossódico), a gosto
  • 150 gr de amido de milho
  • 300 ml de cerveja gelada
MODO DE PREPARO
Coloque uma panela com óleo para esquentar, para fritar os tempurás submersos.
Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o amido de milho, os ovos inteiros e coloque o sal e o Ajinomoto. Adicione a cerveja e misture até a massa ficar homogênea. Reserve. Junte os vegetais cortados em tiras finas os camarões, passe-os na preparação. Com as mãos molhadas (para não grudar) faça um bolinho e frite no óleo quente (panela funda com óleo suficiente para cobrir o bolinho) até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente, para não perder a crocância.

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