Panquecas de Baunilha com Doce de Leite

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INGREDIENTES
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher chá de baunilha
  • 2 colheres sopa de açúcar
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 1 colher chá de fermento em pó
  • óleo para untar
  • 1 lata de leite condensado cozido por 25 minutos em panela de pressão
MODO DE PREPARO

Ferva o leite com a baunilha, junte a manteiga e deixe esfriar. Misture a farinha, o fermento e o açúcar. Bata os ovos e envolva na farinha. Misture bem e junte depois, o leite em fio, mexendo sempre até a mistura se apresentar homogênea. Pincele uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo e frite às colheradas. Coloque uma quantidade de doce de leite, que ache suficiente, numa tigelinha e leve ao micro-ondas durante 30 segundos. Mexa e espalhe sobre as panquecas. Abaixo, uma versão com frutas e mel. 

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