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Chutney de Figo

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INGREDIENTES
  • 300 gr de figos secos picados
  • 1 cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite 
  • 150 gr de açúcar mascavo
  • 200 ml de vinagre de vinho branco
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de noz moscada
  • Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO

  1. Leve os figos ao fogo, com água, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos, até ficarem bem macios. Escorra e reserve. Em uma panela refogue a cebola no azeite até amolecer, acrescente o açúcar e deixe caramelizar levemente, depois acrescente os figos, o vinagre e os temperos. Deixe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, observando e mexendo de vez em quando, cuidando para que não queime. Depois de pronto, deixe esfriar e coloque em vidro devidamente esterilizado. Conserve em geladeira. Dura um mês.

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