Carne Fria com Molho de Pimentões

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INGREDIENTES
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 kg de lagarto
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 3 1/2 colheres de chá de água fervente
MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
Junte o sal, a água fervente, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela. Retire a carne e deixe esfriar. Corte em fatias finas e reserve.

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