Bolo Gelado com Recheio de Brigadeiro Branco

INGREDIENTES
  • 2 xícaras açúcar 
  • 5 ovos 
  • 1/2 xícara óleo 
  • 2 1/2 xícaras farinha de trigo 
  • 1 xícara chocolate em pó 
  • 1 xícara água 
  • 1 colher sopa fermento em pó 
  • 1 colher chá bicarbonato de sódio 
RECHEIO
  • 2 lata de leite moça 
  • 1 colher de margarina 
  • 8 colheres de leite ninho 
  • 200 gr de chocolate branco 
  • 1 lata de creme de leite 
MODO DE PREPARO
Unte uma assadeira média com óleo e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais.
Retire os excessos de farinha da assadeira.
Separe as gemas das claras e bata as claras em ponto de neve na batedeira em velocidade alta por 5 minutos.
Pegue uma panela pequena e misture o chocolate em pó com água e leve ao fogo até ferver.
Em uma tigela bata bem o açúcar com as gemas até ficar cremoso.
Adicione óleo e continue a bater. Junte a calda ainda quente de chocolate e misture bem.
Acrescente farinha aos poucos mexendo sempre para ficar homogêneo.
Para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire juntos, com um coador pequeno, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem.
Junte delicadamente as claras batidas em neve até ficar uma massa cremosa e uniforme. Vire a massa na assadeira previamente untada.
Ponha para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos. O tempo de assar pode variar um pouco de acordo com o forno e a assadeira. Depois de esfriar, desenforme o bolo.

RECHEIO
Leve os ingredientes ao fogo menos o creme de leite ate desprender da panela assim que der o ponto acrescente o creme de leite.
Core o bolo ao meio volte na assadeira regue com leite moça , leite e nescau coloque o recheio bolo regue. e a cobertura a gosto eu usei brigadeiro preto ( 2 lata de leite moça , 1 colher de margarina, 6 colheres de nescau ) deixe gelar bem corte e embrulhe !!

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