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Bolo Chiffon

INGREDIENTES

MASSA

  • 1 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 3/4 xícara açúcar refinado
  • 4 colheres café de fermento em pó
  • 1 colher café de sal
  • 1/2 xícara de óleo de amendoim ou milho
  • 7 gemas
  • 1 colher café de açúcar de vanile ou essência de baunilha
  • 1/2 xícara de chocolate em pó 
  • 7 claras

RECHEIO

  • 250 gr de manteiga s/ sal
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 2 gemas
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • Essência de baunilha
  • 1 lata de creme de leite
MODO DE PREPARO


Misture o chocolate  com 3/4 de xícara de água quente. Deixe esfriar. Peneire a farinha o açúcar refinado o sal e 3 colheres café fermento.
Faça uma depressão no meio e coloque o óleo, as gemas, a essência de baunilha. Junte a mistura do chocolate.
Bata as claras com uma colher café de fermento em pó até formar picos firmes. Misture as claras delicadamente com chicote na massa. Asse em duas formas iguais forradas com papel manteiga s/ untar em forno brando e preaquecido. Esfrie, recheie e cubra com o creme de chocolate.

CREME DE CHOCOLATE
Bata a manteiga com as gemas e o açúcar refinado, o rum e a baunilha. Junte o creme de leite com o soro, bata novamente.

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